My Journey For You

Welcome to blog.. assalamualaikum... di sini saya menceritakan tentang praktik saya hari ini tanggal 20/02/2018 hari ini kami di bagi menjadi dua kelompok lalu pak syahrial membagi section untuk kelompok satu mereka mengerjakan penelitian prodack sedangkan kelompok dua mereka langsung prevare alat dan bahan kemuadian jam 9:50 kami langsung doing, dan saya masuk di kelompok dua dan hari ini kami kelompok dua membuat makanan dari rotasi 1.1 dan makanan yang dibuat hari ini yaitu chicken salad hawaian, schrimp bisque beef stew, bake of potato zucchini saute provencale, yellow butter cake, hard roll, dan french bread. Dan kami bagi tugas supaya semuanya cepat selesai karena semua harus sudah selesai jam 11:30 kemudian kami istirahat  sampai jam 12:00 lalu kamipin langsung masuk kedalam cold kitchen untuk pleating makanan kami yang akan di bawah ke restaurant, jam 12:15 restaurant sudah buka dan tutup jam 14:45 kami istirahat sampai jam 15:20 setelah itu kami mengambil barang kam...

Welcome to blog... Nama : cake knife Function : berfungsi untuk pisau mengiris roti (bread) Material : stainless stell Cleaning : menggunakan kain basah Nama : ice making machine Function : berfungsi untuk memproduksi ice cube yang digunakan untuk membuat minuman campuran Material : stainless stell Cleaning : menggunakan kain basah Nama : rolling pin Function : digunakan untuk memipihkan atau menggiling adonan roti dll Material : wood Cleaning : menggunakan napkin basah dan sabun Nama : deep fryer Function : berfungsi untuk menggoreng makanan dengan minyak Material : stainless stell Cleaning : menggunakan kain basah dan sabun Nama : egg boiler  Function : digunakan untuk merebus telur Material : keramik Cleaning : menggunakan napkin basah Nama : hot plate Function : untuk memanaskan camuran / sampel Material : stainless stell Cleaning : bersihkan dengan lap bersih dan sedikit air

Welcome to blog... Sejarah cabai erat kaitannya dengan ditemukannya benua Amerika oleh Christopher Colombus  pada 1492. Suku Indian yang pribumi benua tersebut, ternyata memanfaatkan cabai yang diperkirakan sejak tahun 5.000 SM. Colobus pun membawanya pulang ke eropa sebagai oleh-oleh. Ternyata, tnaman ini menjadi favorit dan perkmbangannya begitu pesat. Dalam waktu 50 tahun, cabai sudah sampai ke pantai Afrika, India, Timur Tengah, Balkan, Asia dan China Selatan. Hal ini berkat jasa para pedagang potugis yang sangat aktif. Mereka mengembara keseluruh penjuru dunia. Cabai pun hingga kini memegang rekor tercepat dalam penyebaran keseluruh dunia. Sejak diperkenalkan, orang India mengembangkan tiga subspesies cabai dalam waktu setengah abad. Sementara suku Indian di Amerika hanya mampu mengembangkan empat subspesies selama 6.500 tahun mengenai cabai. India kini menjadi produsen cabai dunia karena memproduksi lebih adari satu juta ton cabai setiap tahunnya. Pusatnya adalah panta...

Welcome to blog... The first day of practice in the second week we all must have been in the kitchen before 8:00 pm then wed irectly one-line and then in the absent by  senior brother then we keep the goods in the locker and then straight into the cold kitchen for one-line tak a long time ago sir syahrial come in to explain what want to make today after that we directly priper tools and materials then we do direct, my group doing in pastry because we are not enough if maki all doing in cold kitchen, in pastry there are 2 groups of groups 9 and 10. After that i made the dough yellow butter cake, ingredients and how to menu facture it: *INGREDIENTS : 1. soft flour 2. salt 3. egg 4. milk 5. baking powder 6. sugar 7. vanilla 8. butter *HOW TO MAKE : 1. mix the dry ingredients, soft flour, salt, baking powder, and sugar 2. then mix the milk, vaniilla and egg 3. then mixer of dry material, after mixed blended enter butter 4. after mixed enter the ...

Welcome to blog... Hari pertama praktik di minggu ke-2 kita semua harus sudah ada di kitchen sebelum jam 8:00 lalu kami lansung one-line dan kemudian di absen oleh kk senior kemudian kami menyimpan barang di locker lalu langsung masuk ke cold kitchen untuk one-line tak lama kemudian pak syahrial masuk untuk menjelaskan apa yang ingin di buat hari ini setelah itu kami langsung priper alat dan bahan lalu kami langsung doing, kelompok saya doing di pastry karena kami tidak cukup jika maki semua doing di dalam cold kitchen, di dalam pastry ada 2 kelompok yaitu kelompok 9 dan 10.  setelah itu saya membuat adonan yellow butter cake, bahan dan cara pembuatannya yaitu :   *BAHAN : 1. soft fluor 2. salt 3. egg                  4. milk                 5. baking powder  6. sugar 7. vanilla 8. butter   *CARA MEMBUAT : 1. campurkan bahan kering yaitu, soft flour, ...

Welcome to blod... Nama : piping tube Function : digunakan untuk menghias tart Material : stainless stell Cleaning : menggunakan lap basah Nama : tong Function : alat yang di gunakan untuk menjemput makanan dengan cara dijepit Material : stainless stell Cleaning : menggunakan bahan air kimia dan spons Nama : dough sheeter Function : alat panipis adonan Material : stainless stell Cleaning : menggunakan lap basah Nama : salamander Function : membersihkan warna pada bagian atas makanan dan merenyahkan bagian atas makanan Material : stainless stell Cleaning : bersihkan dengan lap bersih dann sedikit air Nama : rubber spatula Function : untuk meratakan adonan Material : stainless sstell Cleaning : menggunakan lap basah Nama : mixer Function : untuk  mengaduk adonan Material : stainless stell Cleaning : bersikan dengan lap basah

Welcome to blog... Nama : Meat Hammer  Function : digunakan untuk memindahkan daging sesuai dengan yang diinginkan  Material : iron Cleaning : menggunakan napkin basah dan sabun dan disemprotkan air ke sela - selanya. Nama : Braising Pan Function : digunakan untuk memanggang daging, unggas dan sebagainya Material : stainless stell Cleaning : menggunakan napkin basah dan sabun Nama : Dishwashing Machine Function : berfungsi untuk mencuci peralatan makan Material : stainless stell atau iron Cleaning : menggunakan kain basah dan sabun. Nama : Gyros Grill  Function : berfungsi untuk memanggang daging Material : aluminium Cleaning : menggunakan kain basah dan disemprotkan air ke sela-selanya. Nama : Penggiling Mie Function : berfungsi untuk menggiling adonan menjadi mie Material : stainless stell Cleaning : menggunakan kain basah dan sabun. Nama : Pizza Cutter Function : digunakan untuk memotong pizza ...