Langsung ke konten utama

Postingan

Menampilkan postingan dari Maret, 2019

Visit Local Marker #7

Nama pasar              : Pasar Butta Salewangan Maros Alamat.                :  Unnamed Road, Pettuadae, Kec. Turikale, Kabupaten Maros, Sulawesi Selatan 90516 Data kunjungan : "Daftar harga dairy produk di pasar  Butta Salewangan Maros " NO. ITEM QUANTITY UNIT PRICE 1 Sagu 1 Kg 20.000 2 Ayam 1 Kg 23.000 3 Udang 500 g 13.000 4 Daging Kambing 1 Kg 30.000 5 Kopi 1 Kg 15.000 6 Tahu 1 Kg 10.000 7 Tempe 1 Bks 5.000 8 Terigu 1 Kg 8.000 9 Sirup Marjan 1 Botol 13.000 10 Saos Sambal 1 Botol 7.000 11 Tauge 1 Kg 10.000 12 Merica 1 Bks 5.000 13 Kunyit Bubuk 300 g 9.000 14 Telur 1 Rak 42.000 15 Bihun 1 BKs 13.000 16 Mie Besar 1 Bks 15.000 17 Royko 1 Kg 11.000 18 Daun Pisang 1 Kg 7.000 19 Kentang 1 Kg 14.000 20 Buncis 1 Kg 12.000

Food Terminologi

Assalamualaikum wr wb. 1. Pisang Ijo Pisang ijo atau Es pisang ijo, adalah sejenis makanan khas di Sulawesi Selatan, utamanya di kota Makassar yang terbuat dari bahan utama berupa pisang ijo. Pisang ijo berupa pisang yang dibalut dengan adonan tepung yang berwarna hijau dan cara memasaknya dengan mengkukus di sebuah dandang. Tepung berwarna dibuat dari tepung, air, pewarna hijau atau air daun suji dan air daun pandan. sumber :  https://www.kaskus.co.id/thread/50b8f8be48ba54353a000019/asal-usul-es-pisang-hijau/ Bahan-bahan * Bahan Pisang Hijau 8 buah  Pisang Raja yang telah kuning 150 gram  Tepung beras 150 gram  Tepung terigu 60 gram  Gula Pasir 300 ml  Santan Kental 250 ml  Air Perasan Daun Pandan 3 tetes  Pewarna hijau / Pasta Pandan secukupnya  Plastik secukupnya  Kertas minyak secukupnya  Daun Pisang * Bahan Vla 50 gram  Tepung beras 500 ml  Santan Kental 2 ikat  Daun Pandan 100

Utensil & Equipment

Assalamualaikum wr wb. 1. Egg slicer   Fungsi : Alat yang digunakan untuk memotong telur rebus dengan ukuran yang sama dan lebih mudah. Material :  stainless steel         Cleaning : menggunakan sabun dan di semprot ke sela-sela nya lalu bilas dengan air bersih. 2. Chiller Fungsi : alat yang di gunakan untuk menjaga bahan agar tetap dingin. Material : stainlees steel/kaca Cleaning : menggunakan kain basah dan kain kering. 3. Stove Fungsi : sebagai alat bahan bakar untuk memasak Material : stainless steel Cleaning : bersihkan badan stove dengan air sabun lalu lap dengan kain basah, lalu lap dengan napkin basah. Wassalamualaikum wr wb.