DAY REPORT INDONESIAN VERSION

Assalamualaikum...

Hari ini, seperti biasa kami mulai jam 8 pagi. Kami oneline, kemudian Pak Jaya datang dan menjelaskan tentang menu untuk hari ini. Hari ini kami menyiapkan Celebes Buffet, yaitu:

Peco Doang

Jalangkote

***

Sop Saudara

Labu Santan

***

Nasi Putih

Konro Bakar

Lawar Pakis

Pallu Ce’la

***

Pisang Ijo

Cucur Bayao

Setelah itu kami di bagi kelompok oleh supervisor, karena minggu lalu sebagian di gammara hotel dan saya masuk di kelompok 4 dan kelompok saya akan menangani main course selama 1 minggu ini dan yang kelompok saya siapkan hari ini adalah nasi putih, konro bakar, lawar pakis, dan pallu ce'la, karena hari ini kami cuman prepare jadi yang saya kerjakan itu menyiapkan bahan-bahan untuk lawar pakis dan pallu ce'la sedangkan konro kami buat hari ini. 

Lalu saya mengambil kelapa yang sudah di parut di freezer kemudian toing sampai tidak membeku lalu di goreng sampai kering dan agak kecoklat - coklatan lalu di angkat dan pindahkan ke insert kecil kemudian reping dan bocor pelastiknya agar panasnya keluar lalu simpan di chiller dan besok akan di campurkan dengan lawar pakis, dan karena hari ini pakinya kosong dan barangnya besok baru datang jadi besok baru kami kerjakan pakisnya, dan setelah itu saya. 

Mengupas bawang merah, bawang putih dan lengkuas untuk membuat bumbu konro bakar

Kemudian saya menyiapkan bahan untuk sauce kacang, pertama saute lombok besar, lombok kecil, bawang putih dan bawang merah sampai harum, setelah harum angkat lelu di blender sampai harum, lalu di campur dengan kacang, 

Wassalam...