Nama pasar : Pasar Butta Salewangan Maros Alamat. : Unnamed Road, Pettuadae, Kec. Turikale, Kabupaten Maros, Sulawesi Selatan 90516 Data kunjungan : "Daftar harga dairy produk di pasar Butta Salewangan Maros " NO. ITEM QUANTITY UNIT PRICE 1 Sagu 1 Kg 20.000 2 Ayam 1 Kg 23.000 3 Udang 500 g 13.000 4 Daging Kambing 1 Kg 30.000 5 Kopi 1 Kg 15.000 6 Tahu 1 Kg 10.000 7 Tempe 1 Bks 5.000 8 Terigu 1 Kg 8.000 9 Sirup Marjan 1 Botol 13.000 10 Saos Sambal 1 Botol 7.000 11 Tauge 1 Kg 10.000 12 Merica 1 Bks 5.000 13 Kunyit Bubuk 300 g 9.000 14 Telur 1 Rak 42.000 15 Bihun 1 BKs 13.000 16 Mie Besar 1 Bks 15.000 17 Royko 1 Kg 11.000 18 Daun Pisang 1 Kg 7.000 1...
Assalamualaikum...
Hallo guys kembali lagi di blog saya di minggu praktek hari ke tiga dan besok hari terakhir, semangatt...
Pada hari ini saya ke kitchen seperti biasanya jam 08.00. Kemudian kami di riview lagi oleh senior. Kami di riview senior jam 08.30 sampai jam 09.30. Setelah itu kami mulai doing hari ini. Kan kemarin sudah di prepare, jadi sekarang tingal doing. Kelompok yang doing hari ini adalah kelompok satu dan kelompok dua prepare. Kemudian kami mulai doing jam 10.00 dan yang prepare juga. Sama seperti kemarin yaitu menu rotasi II.1. Setelah itu saya langsung memanaskan chicken stock atau kaldu nya yang kemarin saya buat. Kemudian teman kelompok saya membantu blanch chicken breast nya dan menyiapkan corn dan green peas nya. Setelah menunggu kaldu atau stock nya boil, dan chicken breast juga sudah masak, teman kelompok saya potong dadu chicken breast nya.
Di sini saya menjelaskan sedikit lagi tentang terminologi Egg Drop Soup yang saya pahami sedikit. Egg Drop Soup adalah soup china yang berisi telur yang di kocok dan di masuk kan ke dalam kaldu atau stock ayam. Soup tersebut dikenal sebagai soup yang sederhana di nagara-negara Asia Timur dan Barat. Setelah semua bahan tambahan nya sudah siap sekitar jam 13.00, baru di campurkan semua. Pertama masuk kan chicken breast yang tadi sudah di potong dadu, lalu tunggu beberapa menit masuk kan lagi cron dan green peas nya, lalu tambahkan tepung maizena untuk pengental nya, setelah itu tunggu lagi sekitar setengah jam baru masukkan telur yang di kocok kemudian aduk hingga semua nya tercampur.
Setelah semua nya jadi sekitar jam 13.30 semua makanan sudah ready. Setelah itu kami mulai pleating untuk siap open resto jam 14.00. Kemudian tadi kami dapat rejeki makan buffe bersama senior semester IV. Tadi nya kami yang membawa makanan ke abuayer, tapi satu dan lain hal Pak Ichal menyuruh yang jaga untuk open resto yang sudah makan breakfast tadi pagi. Jadi ada sekitar enam orang yang menjaga untuk mengeluar kan makanan ke resto. Jadi yang lain keluar makan bersama senior. Kami makan sekitar jam 14.30 sampai jam 15.30. Setelah makan bersama kami istirahat lima menit dan melanjut kan general cleaning. Kami tidak luput dari yang nama nya general cleaning. Kmi general cleaning dari jam 16.00 sampai jam 17.00. Setelah itu kami menunggu dosen menyampai kan pesan, kemudian kami pulang jam 18.00.
Komentar
Posting Komentar