Langsung ke konten utama

Visit Local Marker #7

Nama pasar              : Pasar Butta Salewangan Maros Alamat.                :  Unnamed Road, Pettuadae, Kec. Turikale, Kabupaten Maros, Sulawesi Selatan 90516 Data kunjungan : "Daftar harga dairy produk di pasar  Butta Salewangan Maros " NO. ITEM QUANTITY UNIT PRICE 1 Sagu 1 Kg 20.000 2 Ayam 1 Kg 23.000 3 Udang 500 g 13.000 4 Daging Kambing 1 Kg 30.000 5 Kopi 1 Kg 15.000 6 Tahu 1 Kg 10.000 7 Tempe 1 Bks 5.000 8 Terigu 1 Kg 8.000 9 Sirup Marjan 1 Botol 13.000 10 Saos Sambal 1 Botol 7.000 11 Tauge 1 Kg 10.000 12 Merica 1 Bks 5.000 13 Kunyit Bubuk 300 g 9.000 14 Telur 1 Rak 42.000 15 Bihun 1 BKs 13.000 16 Mie Besar 1 Bks 15.000 17 Royko 1 Kg 11.000 18 Daun Pisang 1 Kg 7.000 1...
Posting Komentar

DAY REPORT INDONESIAN VERSION

Assalamualaikum...

Hello good people, jumpa lagi di blog saya. Gimana kabarnya guys? Pastinya harus kabar baik ya hhh. Hari ini saya akan kembali menceritakan aktivitas saya hari ini. Hari ini saya kembali masuk praktek di kitchen dan kali ini berbeda dengan praktek sebelumnya karena hari ini kami mid tes praktek dan hari ini saya masuk kitchen jam 7 karena saya harus mengeluarkan bahan yang sudah di prepare kemarin kemudian saya membuat isian tang yuan dan sesudah itu tak lama kemudian pak ical menyuruh kami oneline sebelum doing untuk mengisi absent.

Pada mid praktik kali ini, kami (kelompok 1) diberikan menu oriental buffet sebagai bahan ujian kami. Sebelum kami mengerjakannya terlebih dahulu kami berkumpul untuk membicarakan dan membagi tugas seputar menu tersebut, agar tidak terjadi miss communication pada saat membuat menu ini.  Kami saling berkoordinasi agar segala kegiatan dapat berjalan dengan lancar dan agar hasilnya bisa memuaskan. Kami terdiri dari 10 orang,  yang dimana 4 orang menghandle maincourse, 2 appatizer, 2 soup, dan 2 orang menhandle dessert.

Hari ini saya mendapat bagian untuk menghandle dissert, khususnya tang yuang, tang zhong dan Khao neow ma muany. Semua kegiatan hari ini berjalan dengan lancar karena koordinasi antar individu yang cukup baik, dan makanan berhasil diselesaikan pada pukul 11.00, sesuai dengan waktu yang telah ditentukan. Walaupun menu hari ini masih terdapat sedikit kekurangan, namun Kami telah berusaha keras sesuai dengan kemampuan yang kami miliki, dalam membuat makanan yang ada di menu oriental buffet ini. 

Dokumentasi :
ORIENTAL BUFFET

THAI BEEF SALAD


***
TOM YAM GOONG


PHO BO



***

KHAO PLAO
GAI TOD TAKRAI



INGEN NO GAMA AE


TORI NO TERIYAKI


ONIGIRI



***

TANG YUAN


TANG ZHONG
KHAO NIEW MA MUANG



Pada saat semua product kami sudah selesai, saya dan teman-teman saya langsung merapihkan semua area kerja yang kami gunakan untuk praktek kemuadian kelompok 2 masuk prepare dan setelah kelompok 2 selesai prepare kami melakukan general cleaning seluruh area kitchen.

Hari ini kami pulang jam 19 :00. Itu lumayan lama sih buat waktu perkuliahan yang normal hanya 8 jam tapi kami memang sengaja pulang jam segitu karena kami tinggal dulu buag cerita atau bercanda sama teman saya biar berkesan gitu prakteknya hehhe.

Okk sampai disini dulu blog saya guys jangan pernah bosan ya buat membacanya, see you next time guys. 


Wassalam... 

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Local Food

Assalamualaikum wr wb.     1. Gogoso Gogoso adalah salah satu makanan khas orang bugis makassar yang sangat digemari di Sulawesi Selatan kompilasi lebaran. Gogos atau gogoso adalah makanan khas Makassar yang mirip dengan lemper dari jawa atau Lalampa dari Manado.  Bentuknya lebih panjang dan langsing jika dibandingkan dengan lemper.  Gogos sendiri ada yang tanpa isian dan ada juga yang dengan isian.  Gogos yang ada isian disebut dengan gogos kambu atau gogos isi.  Isinya biasanya ikan tongkol yang dicampur dengan kelapa sangrai dan bumbu. Gogoso merupakan makanan tradisional yang dimasak dengan pembakaran.  Bahan dasar adalah beras ketan yang digunakan terlebih dahulu dengan santan agar meresap, tetapi tidak sampai matang. Setelah itu dibungkus dengan daun pisang dan ujungnya dilipat dan ditusuk dengan lidi agar isinya tidak keluar, kemudian dibakar.  Selain terbuat dari beras ketan hitam atau putih, gogoso juga biasanya dibuat dari ...
Posting Komentar
Baca selengkapnya

Famous Food #1

1. Waffle Kalau disuruh nebak, kue apa yang punya aneka rasa mulai dari gurih hingga manis dan yang terpenting, punya motif kotak-kotak khas? Bukan hal sulit untuk kamu menerka. Ya, waffle adalah jawabannya. Hidangan ini punya cita rasa lezat dengan pola uniknya yang menarik sehingga berkembang pesat hampir di segala penjuru dunia. Dari awal kepopulerannya sampai sekarang ini, makin banyak varian waffle yang bisa dijumpai di berbagai kafe maupun restoran. Usut punya usut, waffle punya sejarah panjang yang mungkin belum kamu ketahui. Penasaran gimana asal usul dan perkembangannya? Simak ulasan lengkapnya berikut ini,  guys! 1. Cikal bakal waffle sudah ada sejak peradaban Yunani Kuno loveofhistory.com Menurut catatan sejarah, cikal bakal waffle sudah ada dari zaman Yunani Kuno. Namun dahulu kala, kue ini dikenal dengan nama obleios. Masyarakat Yunani Kuno membuat obleios dengan cara menuangkan adonan di antara dua piringan logam yang kemudian dipanggang di bara api. Pa...
Posting Komentar
Baca selengkapnya

OTHER TERMINOLOGI FOOD

Assalamualaikum... 1. Peanut Salad Saus kacang digunakan dengan ayam, daging dan sayuran, menambahkan rasa pada daging yang ditusuk, seperti sate, dituangkan di atas sayuran sebagai saus salad seperti di gado-gado, atau sebagai saus. Di negara-negara Barat, selai kacang yang tersedia dan banyak tersedia sering digunakan sebagai bahan pengganti untuk membuat saus kacang. Untuk mencapai keaslian, beberapa resep mungkin bersikeras membuat kacang tanah panggang dari awal, menggunakan lesung batu tradisional dan alu untuk menggiling untuk mencapai tekstur yang diinginkan, graininess dan rasa kacang saus bersahaja. Sumber : https://en.wikipedia.org/wiki/Thai_salads 2. Traditional Egg Drop Soup Sup rebusan telur (tradisional: 蛋花湯; pinyin: dànhuātāng; secara harfiah "sup bunga telur") adalah sup Cina berupa telur kocok tipis dalam kaldu ayam rebus. Bumbu-bumbu seperti lada hitam atau lada putih, dan daun bawang dan tahu cincang halus adalah opsional, te...
Posting Komentar
Baca selengkapnya