Langsung ke konten utama

Visit Local Marker #7

Nama pasar              : Pasar Butta Salewangan Maros Alamat.                :  Unnamed Road, Pettuadae, Kec. Turikale, Kabupaten Maros, Sulawesi Selatan 90516 Data kunjungan : "Daftar harga dairy produk di pasar  Butta Salewangan Maros " NO. ITEM QUANTITY UNIT PRICE 1 Sagu 1 Kg 20.000 2 Ayam 1 Kg 23.000 3 Udang 500 g 13.000 4 Daging Kambing 1 Kg 30.000 5 Kopi 1 Kg 15.000 6 Tahu 1 Kg 10.000 7 Tempe 1 Bks 5.000 8 Terigu 1 Kg 8.000 9 Sirup Marjan 1 Botol 13.000 10 Saos Sambal 1 Botol 7.000 11 Tauge 1 Kg 10.000 12 Merica 1 Bks 5.000 13 Kunyit Bubuk 300 g 9.000 14 Telur 1 Rak 42.000 15 Bihun 1 BKs 13.000 16 Mie Besar 1 Bks 15.000 17 Royko 1 Kg 11.000 18 Daun Pisang 1 Kg 7.000 1...
Posting Komentar

DAY REPORT INDONESIAN VERSION

Assalamualaikum...

Hello genk welcome back in my blogger
yapss hari ini sudah memasuki hari ke 3 dalam menu ala carte , hari ini saya datang awal pagi tidak sama seperti hari hari kemarin, hari ini saya datang pada pukul 06:00, dan yang incharge hari senior semester 5 b, hari ini harus lebih baik dari kemarin, pada pukul 06:30 kami oneline dan langsung bergegas untuk doing dengan tugasnya masing-masing, saya mendapatkan bagian membuat karbohidrat, pertama saya mengambil segala preparean dari cold kitchen karena dari cold kitchen lah yang preparekan, karbohidrat yang saya dapat ialah semua yang menggunakan bahan utama kentang, dan karbohidrat yang di buat adalah

    1.  Dhuchesse potatoes
    2.  Colcannon
    3.  Gratin dauphinoise




Itu adalah menu karbohidrat yang saya handle, pertama yang saya buat ialah steam potato lalu membuat duchesse potato kemudian colcannon dan terakhir gratin, semua di masak dan kalau sudah selesai di taruh dalam bain marie supaya makanan tetap hangat, kemudian saya membantu teman saya untuk prepare segala condiment untuk saute dan palatting, pada pukul 13:00 kami beristirahat dan melaksanakan sholat dzuhur, setelah itu kami kembali dan open resto semua bergegas di section nya masing-masing, ada yang fry, blanch dan ada yang saute dan ada juga yang grill maupun platting semua pada sibuk dengan sectionnya masing-masing

Setelah semua selesai dan sold semua makanan dan resto pun close kami pun langsng bergegas untuk membersihkan semua area yang telah di pakai segala preperan semua di simpan kembali di chiller maupun di freezer, pada pukul 15:30 kami langsung menuju mushollah untuk sholat dzuhur, setelah semua selesai kami pun beristirahat sebelum melakukan general cleaning, nah di sinilah saya sudah mengerti sistem dalam ala carte bagaimna itu kerja nya dan saya pun mengerti tentang ala carte, thankyouuu supervisor hari ini ka putra, ka agung, ka muhlis dan ka aldi semoga ilmu yang di berikan ke kami bermanfaat untuk kami, dan pada pukul 17: kami semua melakukan general cleaning dan setelah itu kami pulang kerumah masing-masing.

Wassalamualaikum wr wb. 

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Local Food

Assalamualaikum wr wb.     1. Gogoso Gogoso adalah salah satu makanan khas orang bugis makassar yang sangat digemari di Sulawesi Selatan kompilasi lebaran. Gogos atau gogoso adalah makanan khas Makassar yang mirip dengan lemper dari jawa atau Lalampa dari Manado.  Bentuknya lebih panjang dan langsing jika dibandingkan dengan lemper.  Gogos sendiri ada yang tanpa isian dan ada juga yang dengan isian.  Gogos yang ada isian disebut dengan gogos kambu atau gogos isi.  Isinya biasanya ikan tongkol yang dicampur dengan kelapa sangrai dan bumbu. Gogoso merupakan makanan tradisional yang dimasak dengan pembakaran.  Bahan dasar adalah beras ketan yang digunakan terlebih dahulu dengan santan agar meresap, tetapi tidak sampai matang. Setelah itu dibungkus dengan daun pisang dan ujungnya dilipat dan ditusuk dengan lidi agar isinya tidak keluar, kemudian dibakar.  Selain terbuat dari beras ketan hitam atau putih, gogoso juga biasanya dibuat dari ...
Posting Komentar
Baca selengkapnya

Famous Food #1

1. Waffle Kalau disuruh nebak, kue apa yang punya aneka rasa mulai dari gurih hingga manis dan yang terpenting, punya motif kotak-kotak khas? Bukan hal sulit untuk kamu menerka. Ya, waffle adalah jawabannya. Hidangan ini punya cita rasa lezat dengan pola uniknya yang menarik sehingga berkembang pesat hampir di segala penjuru dunia. Dari awal kepopulerannya sampai sekarang ini, makin banyak varian waffle yang bisa dijumpai di berbagai kafe maupun restoran. Usut punya usut, waffle punya sejarah panjang yang mungkin belum kamu ketahui. Penasaran gimana asal usul dan perkembangannya? Simak ulasan lengkapnya berikut ini,  guys! 1. Cikal bakal waffle sudah ada sejak peradaban Yunani Kuno loveofhistory.com Menurut catatan sejarah, cikal bakal waffle sudah ada dari zaman Yunani Kuno. Namun dahulu kala, kue ini dikenal dengan nama obleios. Masyarakat Yunani Kuno membuat obleios dengan cara menuangkan adonan di antara dua piringan logam yang kemudian dipanggang di bara api. Pa...
Posting Komentar
Baca selengkapnya

OTHER TERMINOLOGI FOOD

Assalamualaikum... 1. Peanut Salad Saus kacang digunakan dengan ayam, daging dan sayuran, menambahkan rasa pada daging yang ditusuk, seperti sate, dituangkan di atas sayuran sebagai saus salad seperti di gado-gado, atau sebagai saus. Di negara-negara Barat, selai kacang yang tersedia dan banyak tersedia sering digunakan sebagai bahan pengganti untuk membuat saus kacang. Untuk mencapai keaslian, beberapa resep mungkin bersikeras membuat kacang tanah panggang dari awal, menggunakan lesung batu tradisional dan alu untuk menggiling untuk mencapai tekstur yang diinginkan, graininess dan rasa kacang saus bersahaja. Sumber : https://en.wikipedia.org/wiki/Thai_salads 2. Traditional Egg Drop Soup Sup rebusan telur (tradisional: 蛋花湯; pinyin: dànhuātāng; secara harfiah "sup bunga telur") adalah sup Cina berupa telur kocok tipis dalam kaldu ayam rebus. Bumbu-bumbu seperti lada hitam atau lada putih, dan daun bawang dan tahu cincang halus adalah opsional, te...
Posting Komentar
Baca selengkapnya