Inggredients Food

Assalamualaikum wr wb.

1. Lobak

Lobak merupakan satu jenis sayur yang dimanfaat bagian umbinya. Jenis lobak ini beragam, khusus jenis lobak menurut warna, lobak ada yang berwarna putih, lobak merah bahkan ada lobak berwarna ungu. Namun disini kita akan memfokuskan terlebih dahulu pada berbagai manfaat yang bisa kita dapatkan dari si lobak putih ini.

Kandungan Gizi Lobak Putih

Berikut daftar kandungan gizi yang terdapat di dalam lobak putih:

• Vitamin A
• Vitamin B1
• Vitamin B2
• Vitamin C
• Vitamin E
• Minyak Atsiri
• Beta Carotene
• Niasin
• Mangan
• Kolin
• Asam Folic
• Kalsium
• Zat besi
• Fosfor
• Asam oksalat
• Serat kasar

Lobak putih memiliki kulit berwarna putih dengan daging berwarna putih pula. Lobak dapat dimakan dalam keadaan mentah atau bisa juga dijadikan sebagai bahan sup.

Satu tip yang mungkin bisa anda coba di rumah jika anda ingin menu dengan bahan lobak, anda bisa merendam lobak terlebih dahulu di dalam air es sehingga pada saat dimasak atau dijadikan salad, kerenyahan lobak masih bisa anda rasakan.

Manfaat Nutrisi Lobak Putih Untuk Tubuh per 100g

• Energi 16 Kkal 1%
• Karbohidrat 3,40 g 3%
• Protein 0,68 g 1%
• Total Lemak 0,10 g <1%
• Kolesterol 0 mg 0%
• Serat makanan 1.6 g 4%

Vitamin

• Folat 25 μg 6%
• Niacin 0,254 mg 1,5%
• Pyridoxine 0,071 mg 5,5%
• Riboflavin 0,039 mg 3%
• Vitamin A 7 IU <1%
• Vitamin C 14,8 mg 25%
• Vitamin E 0 mg 9%
• Vitamin K 1,3 μg 1%

Elektrolit

• Sodium 39 mg 2,5%
• Kalium 233 mg 5%

Mineral

• Kalsium 25 mg 2,5%
• Tembaga 0,050 mg 5%
• Besi 0,34 mg 4%
• Magnesium 10 mg 2,5%
• Mangan 0,069 mg 2,5%
• Seng 0,28 mg 2%

Phyto-nutrisi

• Karoten-ß 4 μg
• Karoten-α 0 μg
• Lutein-zeaxanthin 10 μg

Manfaat Lobak

• Lobak adalah salah satu sayuran akar rendah kalori. Akar segar hanya menghasilkan 16 kalori per 100 gram. Meskipun begitu; Mereka adalah sumber antioksidan, elektrolit, mineral, vitamin, dan serat makanan yang sangat baik.
• Lobak, seperti sayuran keluarga cruciferous dan Brassica lainnya, mengandung senyawa antioksidan isothiocyanate yang disebut sulforaphane. Studi menunjukkan bahwa sulforaphane telah terbukti berperan melawan kanker prostat, payudara, kolon dan ovarium akibat penghambatan pertumbuhan sel kankernya, dan efek sitotoksik pada sel kanker.
• Lobak segar adalah sumber vitamin C yang baik; berikan sekitar 15 mg atau 25% DRI vitamin C per 100 g. Vitamin-C adalah antioksidan yang larut dalam air yang dibutuhkan oleh tubuh untuk sintesis kolagen. Ini membantu tubuh manusia mengais radikal bebas berbahaya, pencegahan dari kanker, pembengkakan dan membantu meningkatkan kekebalan tubuh.
• Selain itu, lobak mengandung kadar folat, vitamin B-6, riboflavin, thiamin dan mineral seperti besi, magnesium, tembaga dan kalsium.
• Lobak, mengandung banyak fitokimia seperti indol yang merupakan agen detoksifikasi dan zeaxanthin, lutein, dan beta-karoten, yang merupakan antioksidan flavonoid. Kekuatan antioksidan total mereka, diukur dengan kapasitas absorbans radikal oksigen (nilai ORAC), adalah 1736 μmol TE / 100 g.

Sumber : https://manfaat.co.id/16-manfaat-lobak-putih-bagi-kesehatan-dan-kandungan-gizinya

2. Parsley

Peterseli atau peterseli taman (Petroselinum crispum) adalah spesies tanaman berbunga di keluarga Apiaceae, asli daerah Mediterania tengah (Italia selatan, Yunani, Portugal, Spanyol, Malta, Maroko, Aljazair, dan Tunisia), dinaturalisasi di tempat lain di Eropa, dan secara luas dibudidayakan sebagai ramuan, rempah-rempah, dan sayuran.

Di mana ia tumbuh sebagai dua tahunan, pada tahun pertama, ia membentuk roset tripinnate dengan panjang 10–25 cm (3,9–9,8 inci) dengan banyak selebaran 1-3 cm (0,4–1,2 in), dan akar tunggang yang digunakan sebagai toko makanan selama musim dingin.

Nutrisi/Gizi Pada Parsley: Nama Bahan Makanan : Peterseli

Nama Lain / Alternatif : – 

Banyaknya Peterseli yang diteliti (Food Weight) = 100 gr

Bagian Peterseli yang dapat dikonsumsi (Bdd / Food Edible) = 95 %

Jumlah Kandungan Energi Peterseli = 50 kkal

Jumlah Kandungan Protein Peterseli = 3,7 gr

Jumlah Kandungan Lemak Peterseli = 1 gr

Jumlah Kandungan Karbohidrat Peterseli = 9 gr

Jumlah Kandungan Kalsium Peterseli = 193 mg

Jumlah Kandungan Fosfor Peterseli = 84 mg

Jumlah Kandungan Zat Besi Peterseli = 4 mg

Jumlah Kandungan Vitamin A Peterseli = 8230 IU

Jumlah Kandungan Vitamin B1 Peterseli = 0,11 mg

Jumlah Kandungan Vitamin C Peterseli = 193 mg

Khasiat / Manfaat Peterseli : – (Belum Tersedia)

Huruf Awal Nama Bahan Makanan : P

Sumber Informasi Gizi : Berbagai publikasi Kementerian Kesehatan Republik Indonesia serta sumber lainnya.

Fungsi : 

Sebagai bahan campuran pada masakan 

Baik untuk kesehatan mata 

Menjaga daya tahan tubuh 

Baik untuk kesehatan dan kekuatan tulang 

Menjaga kondisi jantung 

Mencegah gangguan dan penyakit yang muncul pada ginjal 

https://bibitbunga.com/blog/parsley-atau-peterseli-dan-manfaatnya/

http://www.organisasi.org/1970/01/isi-kandungan-gizi-peterseli-komposisi-nutrisi-bahan-makanan.html#.W7hXaGY_zDd

https://manfaat.co.id/manfaat-daun-parsley

3. Rosemery

Bunga rosemary atau rosmari merupakan tanaman yang sering kita dengar sebagai tanaman yang tahan terhadap hama dan penyakit. Bunga rosemary sering digunakan untuk bahan pembuat teh dan bahan campuran pembuatan makanan dan seringkali digunakan untuk sambal BBQ. Bunga yang memiliki nama ilmiah Rosemarynus Officinalis ini menurut sejarah berasal dari Eropa. Makna bunga rosemary ini dalam hubungan percintaan memilki makna bahwa seseorang memilki memori yang begitu kuat dan tak akan terlupakan. Bentuk bunga rosemary berwarna ungu pucat hingga biru gelap. Tanaman famili lamiaceae ini perlu cukup air dan sinar matahar

Bentuk daunnya sangat sempit, oval kecil, berujung runcing, dengan warna hijau gelap di atasnya dan keabuan di bawah daun. Bunga ini dapat tumbuh 1,5-2 m. Habitat bunga rosemary ini daerah pengunungan yang berhawa sejuk dan kering.

Klasifikasi Bunga Rosemary :

Kingdom: Plantae (Tumbuhan)

Subkingdom: Tracheobionta (Tumbuhan berpembuluh)

Super Divisi: Spermatophyta (Menghasilkan biji )

Divisi: Magnoliophyta (Tumbuhan berbunga)

Kelas: Magnoliopsida (berkeping dua / dikotil)

Sub Kelas: Asteridae

Ordo: Lamiales

Famili: Lamiaceae

Genus: Rosmarinus

Spesies: Rosmarinus officinalis L.

Kandungan Bunga Sosemary :

Chineol

Minyak atsiri,

Borneol

Therein

Champor

Bornyl asetat

Minyak esensial.

Zat besi

Carsonic

Kalsium

Vitamin B6

Manfaat dan Khasiat Bunga Rosemary :

Meningkatkan daya ingat memori otak

Mengandung zat antioksidan yang tinggi untuk mengobati kanker

Memelihara kulit kepala, meningkatkan pertumbuhan rambut tampil lembut dan mengkilap

Menghilangkan Kerut menjadi Kulit Kencan

Mencegah Noda, Jerawat dan Komedo

Membantu mengurangi pengaruh buruk akibat pilek & flu.

Pembersih perabot Rumah Tangga

Sumber : http://tanaman–herbal.blogspot.com/2014/11/manfaat-dan-khasiat-bunga-rosemary-atau.html

Wassalamualaikum wr wb.