Langsung ke konten utama

Visit Local Marker #7

Nama pasar              : Pasar Butta Salewangan Maros Alamat.                :  Unnamed Road, Pettuadae, Kec. Turikale, Kabupaten Maros, Sulawesi Selatan 90516 Data kunjungan : "Daftar harga dairy produk di pasar  Butta Salewangan Maros " NO. ITEM QUANTITY UNIT PRICE 1 Sagu 1 Kg 20.000 2 Ayam 1 Kg 23.000 3 Udang 500 g 13.000 4 Daging Kambing 1 Kg 30.000 5 Kopi 1 Kg 15.000 6 Tahu 1 Kg 10.000 7 Tempe 1 Bks 5.000 8 Terigu 1 Kg 8.000 9 Sirup Marjan 1 Botol 13.000 10 Saos Sambal 1 Botol 7.000 11 Tauge 1 Kg 10.000 12 Merica 1 Bks 5.000 13 Kunyit Bubuk 300 g 9.000 14 Telur 1 Rak 42.000 15 Bihun 1 BKs 13.000 16 Mie Besar 1 Bks 15.000 17 Royko 1 Kg 11.000 18 Daun Pisang 1 Kg 7.000 1...
Posting Komentar

Day Report Indonesian Version

Assalamualaikum wr wb.

Hello guys, hari ini kembali lagi saya akan menceritakan keseharian saya di kitchen karena hari ini hari pertama kami masuk kitchen karena kemarin kami masuk di minggu teori, dan hari ini kami oneline jam 8 dan super visor kami ada kak safa dan kak rita setelah di absen kami langsung masuk dan kembali oneline di main kitchen lalu pak jaya datang untuk menjelaskan beberapa menu yang belum kami ketahui, karena di menu ala carte 2 ini ada menu yang baru kami buat dan ada juga yang sudah pernah kami buat sebelumnya.

Appetizer ;
Chef Salad
Empek - Empek
Jellied Fruit Salad
Thai Papaya And Mango Salad
***
Soup :
Pho Bo (Vietnamese Beef And Rice Noodles soup) 
Potato Chowder
***
Main Course :
Potato Gnocchi With Tomato Sauce

Beef Wallintong
Mashed Or Whipped Potatoes
Peas, Carrot,  And Pear Onion With Tarragon Butter

Prawn Of Meuniere
Spaetzle
Green Bean With Roasted Pepper And Bacon

Nasi Campur
(Nasi Putih, Jukut Urab, Rendang, Sate Lilit Ikan, Acar) 
***
Dessert :
Red Velvet Roll
Crame Brulee
Honey Ice Cream
Rice Flour Dumplings (Katiri Mandi) 
***
Great for Sharing :
California Burger
Club Sandwich
Grilled Cheese Sandwich
Deep-Fried Calamari With Spicy Tartar Sauce And Aioli


Kemudian saya langsung masuk ke pastry kemudian saya langsung prepare bahan untuk membuat ketiri mandi dan yang pertama saya buat adalah saucenya caranya masukkan gula merah dengan air sedikit kedalam sauce pan lalu masak sampai gulanya mencair lalu tunggu sampai dingin lalu masukkan santannya sambil di aduk lalu di saring kemudian masukkan daun pandan untuk mengharumkan makanan lalumasukkan kedalam cheeler, kemudian saya membuat adonan ketiri mandi caranya campur semua bahan kering lalu tambahkan air hangat sedikit demi sedikit sampai adonannya mudah untuk di bentuk lalu masukkan ke dalam air yang mendidih lalu tunggu sampai adonan naik lalu angkat dan masukkan ke dalam bowl yang berisi air dingin.






Setelah semua preparan selesai kami di beri istirahat untuk makan lalu kami langsung gc setelah gc kami menunggu sampai lantai kering sambil bercanda-bercanda dengan teman kami juga membagi resep yang kami kerjakan hari ini dan tak lama kemudian pak ical keluar dan meminta kami untuk oneline dan memberi kami sedikit motifasi agar kami semangat, dan hari ini kami pulang jam 7:50 dan besok kami semua di suruh datang jam 6:30, ok sampai di sini dulu yah yang bisa saya ceritakan untuk hari ini sampai ketumu besok.

Wassalamualaikum wr wb. 

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Local Food

Assalamualaikum wr wb.     1. Gogoso Gogoso adalah salah satu makanan khas orang bugis makassar yang sangat digemari di Sulawesi Selatan kompilasi lebaran. Gogos atau gogoso adalah makanan khas Makassar yang mirip dengan lemper dari jawa atau Lalampa dari Manado.  Bentuknya lebih panjang dan langsing jika dibandingkan dengan lemper.  Gogos sendiri ada yang tanpa isian dan ada juga yang dengan isian.  Gogos yang ada isian disebut dengan gogos kambu atau gogos isi.  Isinya biasanya ikan tongkol yang dicampur dengan kelapa sangrai dan bumbu. Gogoso merupakan makanan tradisional yang dimasak dengan pembakaran.  Bahan dasar adalah beras ketan yang digunakan terlebih dahulu dengan santan agar meresap, tetapi tidak sampai matang. Setelah itu dibungkus dengan daun pisang dan ujungnya dilipat dan ditusuk dengan lidi agar isinya tidak keluar, kemudian dibakar.  Selain terbuat dari beras ketan hitam atau putih, gogoso juga biasanya dibuat dari ...
Posting Komentar
Baca selengkapnya

Famous Food #1

1. Waffle Kalau disuruh nebak, kue apa yang punya aneka rasa mulai dari gurih hingga manis dan yang terpenting, punya motif kotak-kotak khas? Bukan hal sulit untuk kamu menerka. Ya, waffle adalah jawabannya. Hidangan ini punya cita rasa lezat dengan pola uniknya yang menarik sehingga berkembang pesat hampir di segala penjuru dunia. Dari awal kepopulerannya sampai sekarang ini, makin banyak varian waffle yang bisa dijumpai di berbagai kafe maupun restoran. Usut punya usut, waffle punya sejarah panjang yang mungkin belum kamu ketahui. Penasaran gimana asal usul dan perkembangannya? Simak ulasan lengkapnya berikut ini,  guys! 1. Cikal bakal waffle sudah ada sejak peradaban Yunani Kuno loveofhistory.com Menurut catatan sejarah, cikal bakal waffle sudah ada dari zaman Yunani Kuno. Namun dahulu kala, kue ini dikenal dengan nama obleios. Masyarakat Yunani Kuno membuat obleios dengan cara menuangkan adonan di antara dua piringan logam yang kemudian dipanggang di bara api. Pa...
Posting Komentar
Baca selengkapnya

OTHER TERMINOLOGI FOOD

Assalamualaikum... 1. Peanut Salad Saus kacang digunakan dengan ayam, daging dan sayuran, menambahkan rasa pada daging yang ditusuk, seperti sate, dituangkan di atas sayuran sebagai saus salad seperti di gado-gado, atau sebagai saus. Di negara-negara Barat, selai kacang yang tersedia dan banyak tersedia sering digunakan sebagai bahan pengganti untuk membuat saus kacang. Untuk mencapai keaslian, beberapa resep mungkin bersikeras membuat kacang tanah panggang dari awal, menggunakan lesung batu tradisional dan alu untuk menggiling untuk mencapai tekstur yang diinginkan, graininess dan rasa kacang saus bersahaja. Sumber : https://en.wikipedia.org/wiki/Thai_salads 2. Traditional Egg Drop Soup Sup rebusan telur (tradisional: 蛋花湯; pinyin: dànhuātāng; secara harfiah "sup bunga telur") adalah sup Cina berupa telur kocok tipis dalam kaldu ayam rebus. Bumbu-bumbu seperti lada hitam atau lada putih, dan daun bawang dan tahu cincang halus adalah opsional, te...
Posting Komentar
Baca selengkapnya