Food Inggredients

Assalamualaikum wr wb.

1. Kentang

Kentang adalah salah satu jenis bahan baku untuk membuat berbagai macam jenis makanan dan juga menjadi bahan pangan utama untuk yang sedang menjalankan diet Umumnya kentang memiliki bentuk bulat, memiliki kulit berwarna coklat, dan di dalamnya memiliki daging yang berwarna kuning. Bila dipotong, kentang akan mengeluarkan sedikit air. Kentang yang merupakan ke dalam jenis umbi-umbian ini memiliki jenis yang sesuai dengan kebutuhan Anda dalam mengolah masakan. Jenis kentang yang sering digunakan untuk membuat sop dan somay adalah kentang biasa yang memiliki ukuran bulat. 

Fungsi:

Kentang sebagai salah satu sumber karbohidrat ini memiliki kandungan gizi yang baik untuk kesehatan. Kentang memiliki manfaat sebagai memperlancar pencernaan, menurunkan kadar kolestrol dan melindungi dari polip usus serta kanker karena kentang memiliki kandungan serat. Selain itu kentang memiliki kandungan vitamin A, mineral, vitamin B kompleks, antioksidan, dan mengandung senyawa anti kanker. Jadi, sangat baik untuk mengkonsumsi kentang dalam takaran yang dianjurkan karena baik untuk kesehatan. 

Kentang yang bagus memiliki rasa yang manis. Biasanya kentang yang manis dapat dilihat dari warna dagingya yang kuning dan memiliki tekstur yang empuk. Kentang dapat diolah menjadi berbagai macam olahan masakan dari mulai ditumis, direbus, dipanggang, ataupun digoreng. Masakan kentang paling sering ditemui adalah kentang goreng, sop, dan kentang tumbuk karena cara memasaknya yang mudah dan cepat. 

Nutrisi Kentang

Jumlah Per100 g 

Kalori (kcal) 76 

Jumlah Lemak 0,1 g 

Lemak jenuh 0 g 

Lemak tak jenuh ganda 0 g 

Lemak tak jenuh tunggal 0 g 

Kolesterol 0 mg 

Natrium 6 mg 

Kalium 421 mg 

Jumlah Karbohidrat 17 g 

Serat pangan 2,2 g 

Gula 0,8 g 

Protein 2 g 

Vitamin A 2 IU Vitamin C 19,7 mg 

Kalsium 12 mg Zat besi 0,8 mg 

Vitamin D 0 IU Vitamin B6 0,3 mg 

Vitamin B12 0 µg Magnesium 23 mg 

Karakteristik Kentang:

tumbuh secara menjalar

berkembangbiak umbi langsung ataupun tidak

termasuk dalam kategori umbi-umbian

bentuk kentang bulat dan bewarna putih kecoklatan hingga kekuningan

memiliki kulit yang sangat tipis

umbi terletak pada pangkal tanah 

http://www.kerjanya.net/faq/18068-kentang.html 

https://www.google.com/search?safe=strict&client=firefox-b-ab&ei=bLGxW_mhC56avQT4wLeABA&q=nutrisi+kentang&oq=nutrisi+kentang&gs_l=psy-ab.3…278804.284833.0.285231.16.16.0.0.0.0.881.2350.4-2j1j1.4.0….0…1c.1.64.psy-ab..12.4.2344.0..0j35i39k1j0i67k1j0i131k1j0i22i30k1.0.3TkIFMyX1AM 

http://fredikurniawan.com/klasifikasi-kentang-solanum-tubercum-l/ 

2. Teh Hijau

Teh hijau (Hanzi:绿茶 Hanzi tradisional: 綠茶 pinyin:Lǜ chá) adalah nama teh yang dibuat dari daun tanaman teh (Camellia sinensis) yang dipetik dan mengalami proses pemanasan untuk mencegah oksidasi, atau bisa juga berarti minuman yang dihasilkan dari menyeduh daun teh tersebut.

Manfaat Teh Hijau;

1. Teh Hijau Sebagai Obat Herpes

2. Menetralisir Racun Dalam Tubuh Saat Keracunan Makanan

3. Dapat Mengatasi Flu

4.Teh Hijau Mampu Mencegah Penyakit Diabetes

Kandungan dari Teh Hijau

Tanin (Katekin) ,Vitamin B Teh hijau mengandung B1, B2, niasin, dan asam pantotenat, Vitamin C, Vitamin E ,Alkalinitas Teh hijau mengandung kalium, kalsium, seng, nikel, dan molibdenum.

Karakteristik dari Teh Hijau

jenis teh ini adalah yang paling populer di Cina dan Jepang. Juga dianggap sebagai teh yang paling bermanfaat bagi kesehatan, terutama karena khasiatnya melawan kanker. Teh ini diperoleh dari pucuk daun teh segar yang mengalami pemanasan dengan uap air pada suhu tinggi.

https://id.wikipedia.org/wiki/Teh_hijau

https://mediskus.com/herbal/manfaat-teh-hijau-dan-kandungannya-terbukti-ilmiah

https://unkick.wordpress.com/2009/09/12/teh-kandungan-teh-manfaat-teh-jenis-teh-dan-karakteristiknya-kekurangan-teh-anjuran-minum-teh/

3. Basil Leaves / Daun Kemangi

History :

Spesies ini banyak terdapat di Asia dan Amerika. Di Pulau Jawa, kemangi/surawung ditanam di kebun-kebun, di pagar-pagar, di pinggir-pinggir jalan, di lapangan, dan di huma-huma. Umumnya ditanam sebagai tanaman yang dibudidayakan. Walapun demikian, hasil tumbuhan dapat memenuhi kebutuhan masyarakat. Asalnya belum diketahui secara pasti. Tumbuhan ini dapat tumbuh di dataran rendah hingga pada ketinggian 500 mdpl. Perkembangbiakan tumbuhan ini dapat dilakukan dengan biji.

(source : https://id.wikipedia.org/wiki/Kemangi)

Nutrient Content :

Amount Per

100 grams

Calories 22

% Daily Value*

Total Fat 0.6 g 0%

Saturated fat 0 g 0%

Polyunsaturated fat 0.4 g 

Monounsaturated fat 0.1 g 

Cholesterol 0 mg 0%

Sodium 4 mg 0%

Potassium 295 mg 8%

Total Carbohydrate 2.7 g 0%

Dietary fiber 1.6 g 6%

Sugar 0.3 g 

Protein 3.2 g 6%

Vitamin A 105% Vitamin C 30%

Calcium 17% Iron 17%

Vitamin D 0% Vitamin B-6 10%

Vitamin B-12 0% Magnesium 16%

(source : https://www.google.com/search?q=basil+nutrition+facts&ie=utf-8&oe=utf-8&client=firefox-b-ab)

Function :

1. Sebagai Obat Tradisional

Di negara Cina, tanaman ini digunakan sebagi obat infeksi, sakit perut, gigitan ular, serangga, obat deman dan sebagai obat kanker. Banyak negara lainnya yang juga memanfaatkan tanaman ini sebagi obat tradisioal, seperti Yunani, Filipina, Tanzania, Meksiko, dan negara-negara Amerika dan Eropa.

Terlepas dari pembuktian secara ilmiah, kemangi dan selasih secara empiris telah digunakan dalam pengobatan tradisional untuk berbagai macam penyakit, baik di Indonesia ataupun negara-negara lain. Secara turun-temurun, manfaat daun kemangi untuk kesehatan telah dipercaya dari generasi ke generasi.

2. Memelihara Kesehatan Jantung

Kemangi kaya akan betakaroten dan magnesium, mineral penting yang berfungsi menjaga dan memelihara kesehatan jantung. Maka dari itu, selain berolahraga dengan rutin dan menjaga pola makan yang sehat, mengonsumsi kemangi secara berkala juga dapat memperkuat jantung Anda.

3. Meningkatkan Selera Makan

Aroma wangi daun kemangi memang mengundang selera makan. Wajar saja jika orangpun mengkonsumsi daun ini sebagai lalapan mentah, campuran pepes, karedok atau terancam. Selain segar dan sedap, ternyata aroma daun kemangi ini bisa meningkatkan selera makan & membuat 

makan menjadi lahap.

4. Memperkuat Masa Hidup Sperma & Mencegah Kemandulan

Selain melezatkan hidangan, daun kemangi mengandung senyawa arginine yang terbukti mampu memperkuat masa hidup sperma, mencegah kemandulan. Kemangi juga mengandung zat yang mampu merangsang terbentuknya hormon androgen dan estrogen. Manfaat daun kemangi untuk kesehatan reproduksi ini sangat penting bagi pasangan yang berencana untuk memiliki atau menambah keturunan.

5. Menurunkan Gula Darah

Daun kemangi yang biasanya dijadikan lalapan bersama sambel, daun kubis serta irisan mentimun ternyata memiliki manfaat bagi kesehatan. Seringnya orang yang tidak tertarik membuat daun kemangi juga tidak disukai oleh beberapa orang karena alasan tertentu, seperti mereka tidak suka dengan baunya atau sekedar tidak suka saja. Namun, siapa sangka jika salah satu manfaat daun kemangi untuk kesehatan yang lainnya adalah menurunkan gula darah. Kontrol gula darah Anda agar tetap normal dengan mengonsumsi kemangi secara teratur.

(source : https://doktersehat.com/manfaat-daun-kemangi-bagi-kesehatan/)

Wassalamualaikum wr wb.